今年初の野菜シリーズ、今回はゴーヤでチャンプルー

今年は天候不良で野菜の高騰が目立ってます。スーパーに行ってもいつもよりますます値段が張っていてこまっています。
しかし、野菜をちゃんと食べないと夏バテになってしまうので何らかの形で野菜を摂取を自分に言い聞かせています。
でスーパーで今年初めて松茸、、もあったのですがそこは自重して、ゴーヤを購入しました。
私は結構ゴーヤが好きで、色々食べ方ありますが、やはり炒め物、いわゆるゴーヤーチャンプルーをいつも作っています。
作り方は非常にシンプル、材料は豚肉とゴーヤのみ、人によっては豆腐や卵を入れますが、今回は冷蔵庫に豚肉しかなくて、、。
味付けは、塩味です。ただ、かつおだしを利かせるとゴーヤの苦味と相性がよいのですこし出汁をいれて、香り付けに醤油を足しています。
チャンプルーとは言うものの私が作ると結構煮込んだチャンプルーになりますが味付けは自信ありです。
ゴーヤの苦味、豚肉の旨みと出汁と塩味の相性がとてもご飯に合います。キャッシング 体験

好きこそものの上手なれでしたっけ?料理が好きになりたいよー

柿が気が付いたらじゅくじゅくになっていた。これは急いで使わないともったいないと思いレシピを調べた。やっぱりジャムかなー料理が超苦手な私でも出来そうだし。みじん切りにして砂糖と鍋にいれるっと。あれ!?砂糖がない!小さじ一杯分しかない、50g必要なのにと私はガックシしました。最近料理をほどんどしてないので気づかなかった。じゃあ柿の酢だ!とプラン変更。しかし家にはミキサーがなかった。ついでに酢も切れていることを発見!家には何もないと更に気落ちしました。日頃の自分の怠惰に情けなくなる私。みじん切りにした柿をどうしましょう?とりあえず鍋で煮て残っていた僅かな砂糖を加えてジャムにしました。元々とても甘い柿だったようで味は不味くはなかったが見た目はよろしくなかった。ジャムだとわかったのは私だけ。明日から毎朝の食パンに塗って食べていきます。もちろん食べてくれるのは私だけですが。ああなんで私は料理が苦手なんだろう、好きじゃないから上達しないのは当然だけどさ。ひげ ミュゼ